試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 04：食物製備 1-50（2025/12/19 更新）#135424

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

49. 下面牛菲力圖中，請問在編號 3 的部位稱之

(A)Mignon
(B)Chateaubriand
(C)Tournedos
(D)Goulash 。

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