5. 家畜動物屠宰後，屠體立即發生變化，下列敘述何者錯誤?
(A)保水性變差
(B)PH值下降
(C)肝醣分解
(D)腺瞟呤核苷三磷酸(ATP)分解

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統計： A(7), B(29), C(7), D(38), E(0) #2175115