試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#97506 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#97506

年份：110年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

5. 如何選擇新鮮的雞肉
(A)肉質鬆軟表皮平滑
(B)雞體味重肉無彈性
(C)肉的顏色暗紅有水般的光澤
(D)肉有光澤緊實毛細孔突起。

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