50. 柴魚製程中，附黴(發黴)作用產生的主要呈味成分為：
(A) 組胺酸( histidine )
(B) 牛磺酸(taurine )
(C) 次黃核苷酸(inosinic acid )
(D) 脂肪酸(fatty acid )

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統計： A(32), B(64), C(363), D(7), E(0) #660989