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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

51. 載運食品之運輸車輛應注意之事項，下列敘述何者正確
(A)原材料、半成品及成品可以堆疊在一起
(B)應妥善運用空間，儘量堆疊
(C)運輸冷凍食品時，溫度控制在-4℃
(D)運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化。
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