試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85199 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85199

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

52. 載運食品之運輸車輛應注意之事項，下列敘述何者正確
(A)應妥善運用空間，儘量堆疊
(B)運輸冷凍食品時，溫度控制在-4℃
(C)原材料、半成品及成品可以堆疊在一起
(D)運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化。

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