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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505
> 試題詳解
53. 餛飩屬於
(A)水調(和)麵類麵食
(B)發酵麵食
(C)發粉麵食
(D)酥(油)皮麵食
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3515281
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6670264
1. 題目解析: 這道題目考察的是餛飩的...
(共 431 字,隱藏中)
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10. 下列何種原料與沙琪瑪組織膨鬆無關 (A)糖 (B)碳酸氫銨 (C)蛋 (D)水
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