58. 以攪拌機攪拌麵糊類蛋糕，下列那一項操作較為正確？
(A)隨時提升攪拌缸以利拌勻
(B)自始至終一貫 快速拌成
(C)忽快忽慢促進麵筋形成
(D)先用慢速拌合材料，再以快速攪拌，中途停機刮勻缸底麵糊後 再繼續攪拌。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(5), E(0) #3573067

詳解 (共 1 筆)

#6756971
1. 題目解析 這道題目主要考察攪拌機在...
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