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試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

58. 根據「餐具清洗良好作業指引」，下列何者是正確的清洗作業設施
(A)有效殺菌槽：水溫應在 100℃ 以上
(B)沖洗槽：具有充足流動之水，且能將洗潔劑沖洗乾淨
(C)洗滌槽：人工洗滌應浸 20 分鐘以上
(D)洗滌槽：具有 100℃以上含洗潔劑之熱水

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B1 · 2025/09/08

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