試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#93372 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#93372

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

58. 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是？
(A)硬質餅乾
(B)瑪莉餅乾
(C)蘇打餅乾
(D)輥輪推壓小西餅。

正確答案：登入後查看