試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#83959 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#83959

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

65. 在常溫時不釋出氣體，須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體，為？
(A)雙重反應發粉
(B)快性反應發粉
(C)慢性反應發粉
(D)多重反應發粉。

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