66. 為使奶油空心餅在烤焙後表皮品質及膨大性良好,在進烤爐前可噴?
(A)膨脹劑
(B)油
(C)水
(D)蛋白 於麵 糊表面。

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統計: A(4), B(1), C(8), D(2), E(0) #2224286