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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088

年份：111年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

67. 關於米穀粉的粗細度，何者之敘述不正確？
(A)只要成粉狀並不影響品質及操作
(B)會影響產品品質
(C)會影響加工條件
(D)會影響攪拌時水合作用。
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詳解 (共 2 筆)

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