試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#130750 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07705 烘焙食品─西點蛋糕#130750

年份：111年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

7. 法國麵包的風味是由於？
(A)自然發酵的效果
(B)配方內不含糖的關係
(C)配方內添加香料
(D)添加適當的改良劑

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B1 · 2025/09/11

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