試題詳解

試卷：106年 - 106 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#110034 | 科目：食品工廠管理

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#110034

年份：106年

科目：食品工廠管理

7. 若要測定油脂的純度，可檢測何種含量？
(A)蛋白質結構
(B)分子結構
(C)脂肪酸結構
(D)立體結構

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