試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

72. 有關蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非？
(A)可抑制黴菌生長
(B)可防止油脂酸敗
(C)可防止產品變色
(D) 應使用中密度 PE（聚乙烯）材質。

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