試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#97506 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#97506

年份：110年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

73. 下列何者是蒸煉機製作麻糬的過程？
(A)先糊化再拌打
(B)先拌打再糊化
(C)糊化、拌打同時進行
(D)糊化、拌打順序不重要。

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