試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#85186 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：09506中式米食加工-米粒類、米漿型#85186

年份：109年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級

75. 下列何者是蒸煉機製作麻糬的過程？
(A)先糊化再拌打
(B)先拌打再糊化
(C)糊化、拌打同時進行
(D)糊化、拌打順序不重要。

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