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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088 | 科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#113088

年份：111年

科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級

76. 鹼粽呈黃色是因為？
(A)加黃色色素
(B)梅納反應
(C)糙米顏色
(D)加鹼粉。
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 本題目詢問鹼粽呈現黃色的...
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