77. 鬆餅（如眼鏡酥），其膨大的主要原因是？
(A)酵母產生的二氧化碳
(B)攪拌時拌入的空氣經加熱膨脹
(C)水經加熱形成水蒸氣
(D)發粉分解產生的二氧化碳。

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統計： A(12), B(18), C(46), D(12), E(0) #2527630