試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#129491
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
79. 夏天浸泡原料米，為防止浸泡過度與發酸，需避免？ (A)加冰水 (B)縮短浸泡時間 (C)煮沸殺菌 (D)放入冷藏庫
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