試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#83959 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#83959

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

79. 判斷麵包結構好壞應採用？
(A)嗅覺法
(B)嚐食法
(C)手指觸摸法
(D)觀察法。

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