申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112-2 專技高考_食品技師：食品加工學#117574
科目：食品加工學
年份：112年
排序：0

題組內容

三、今有一褐藻醣膠（Fucoidan）水解液，須濃縮以提高其濃度，請分別說明：

申論題內容

(一)蒸發濃縮、冷凍濃縮和薄膜濃縮的加工原理。（9 分）