申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 106 高等考試_二級_食品衛生行政：食品科學與加工學研究#65186
科目：食品科學與加工學研究
年份：106年
排序：0

五、請回答下列問題：

⑵牛奶製品因組成分發生劣變而造成風味改變，請說明造成牛奶製品異味之原因為何？（10 分）