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水產加工學
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103年 - 103 高等考試_二級_水產利用：水產加工學研究#43079
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㈡虱目魚鱗
其他申論題
㈦冷凍魚漿
#137593
㈧烏魚子
#137594
三、請說明魚介類常用的保鮮方法，並請就生物法、物理檢測法、化學檢測法分別說明 檢測魚介類鮮度常用的方法。（16 分）
#137595
， ㈠吳郭魚皮
#137596
㈢蜆殼
#137598
㈣魚內臟
#137599
㈤蝦蟹殼
#137600
一、日本福島核能電廠事故後，依據行政院原子能委員會的要求，台灣電力公司已再評 估那些與嚴重事故處理有關的工作？（20 分）
#137601
二、請說明日本福島核能電廠事故後，國際發展核能發電之現況及趨勢。（20 分）
#137602
三、核能電廠萬一發生爐心損傷時，舉例說明（含圖示）防止圍阻體破損之對策。 （20 分）
#137603
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