申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_二級_食品衛生行政：食品安全與衛生法規研究#123022
科目：食品安全與衛生法規研究
年份：113年
排序：0

一、我國對於食品中污染物及毒素訂定有衛生限量標準，包括 ochratoxin A、 patulin 與 citrinin。請針對此三種物質的屬性與特性、主要存在的食品以及可能造成的毒性影響說明並比較其異同。（25 分）