申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_二級_食品衛生行政：食品安全與衛生法規研究#123022
科目：食品安全與衛生法規研究
年份：113年
排序：0

三、依據我國食品安全衛生管理法規定，食品業者之衛生管理那四個面向，應符合食品之良好衛生規範準則。依此準則，餐飲業可以使用不同方法對餐具或相關用品等施行殺菌，請列舉五種主要的殺菌方法，並說明其適用的物件以及使用的殺菌條件。（25 分）