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申論題

試卷：109年 - 109 高等考試_二級_園藝：園產品處理學及加工學#91496
科目：園產品處理學及加工學
年份：109年
排序：0

申論題資訊

試卷：109年 - 109 高等考試_二級_園藝：園產品處理學及加工學#91496
科目：園產品處理學及加工學
年份：109年
排序：0

申論題內容

五、請說明罐頭製造過程為何需要脫氣？（10分）又柑橘罐頭和洋菇罐頭， 兩者殺菌條件是否相同？請說明其原因。（10分）