申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 教育部公立高中教師甄選-食品加工科/水產食品科#21158
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：104年
排序：0

八、酸價計算並判斷是否符合精緻油標準: (共 10 分) 5.0000g 油脂於三角錐形瓶內，加入 50mL 乙醇與乙醚混合液及 2~3 滴酚酞，以 0.1N KOH 酒精溶液(F=1.00)滴定用掉 4.2mL。

（3）說明判斷是否符合精緻油標準。( 2 分)