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試題詳解

試卷：95年 - 95 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20703 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：95年 - 95 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20703

年份：95年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

1.將柳橙汁中部分的水變成冰結晶，再用離心法或過濾法去除冰結晶’以提高溶質濃度的方法 稱爲
(A)凍結濃縮
(B)真空濃縮
(C)膜濃縮
(D)凍結乾燥
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詳解 (共 1 筆)

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原本題目:1.將繼汁中部分的水變成冰結晶...
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