試題詳解

試卷：95年 - 95 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20703 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：95年 - 95 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20703

年份：95年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

5.下列何種傳統發酵食品製作過程中，不需使用麴蘭?
(A)豆腐乳
(B)紅露酒
(C)豆豉
(D)啤酒

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Mrs.

B1 · 2019/04/18

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