10.油脂品質測定中常用之硫巴比妥酸值，是硫巴比妥酸與下列何種物質反應所生成的紅色物質？
(A)過氧化物
(B)脂肪酸
(C)丙二醛
(D)三酸甘油酯

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統計： A(6), B(1), C(48), D(3), E(0) #3419140

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#6766491
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私人筆記#6881699
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TBA：不飽和脂肪酸氧化後所產生「丙二醛...
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