11.蒸穀米( parboiled rice )的營養價值比白米佳，主要原因為何？
(A) 胚芽中之維生素移至米糠層
(B) 胚芽中之維生素移至胚乳
(C) 胚乳中之礦物質移至胚芽
(D) 胚乳中之礦物質移至米糠層

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統計： A(37), B(178), C(11), D(12), E(0) #796532