試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20698

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

9. 製作布丁或果凍常用的鹿角菜膠( carrageenan )是由哪種藻類中抽取？
(A) 綠藻
(B) 紅藻
(C) 藍綠藻
(D) 藍藻

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