試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

11. 下列何種微生物會造成啤酒出現蘋果腐敗味？
(A) Lactobacillus brevis
(B) Lactobacillus lindneri
(C) Zymomonas mobilis
(D) Pediococcus dannosus

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/10/15

推薦的詳解#6895990

未解鎖

題目解析這道題目考察的是啤酒釀造過程...

(共 999 字，隱藏中）

前往觀看