試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

7. 乾酪內部出現氣孔，可能是因添加何種微生物造成的？
(A) 酵母菌
(B) 黴菌
(C) 同質乳酸菌
(D) 異質乳酸菌

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B1 · 2025/06/02

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