試題詳解

試卷：106年 - 106 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#61682 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#61682

年份：106年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

12. 下列何者為玉米採收後常溫儲存，會發生糖減少的主要原因？
(A) 澱粉分解
(B) 澱粉合成
(C) 果膠分解
(D) 果膠合成

正確答案：登入後查看