8. 下列何種試驗可測得食品中與微生物生長有關的水分含量？
(A) 蒸餾法
(B) 紅外線水分計法
(C) 康威氏皿法
(D) 常壓乾燥法

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統計： A(15), B(40), C(171), D(13), E(0) #1583995

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#2766298
微生物跟水活性有關，康威氏皿可以測得水活...
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#4055238
(C) 康威氏皿法是水活性 
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#775977
未解鎖
a,b,d都是水含量只有c是水活性
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