試題詳解

試卷：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#81115 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷名稱：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#81115

年份：108年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

13. 依據我國消防署建議廚房發生油鍋起火，若無滅火器時：甲：關閉爐火乙：拿起鍋蓋，由身體往油鍋方向蓋住油鍋，阻絕火勢持續擴大延燒丙：用濕毛巾覆蓋鍋蓋之邊緣縫隙，阻隔氧氣前述三項措施最佳操作順序？
(A) 甲乙丙
(B) 甲丙乙
(C) 乙甲丙
(D) 乙丙甲

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