試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#131130
年份：110年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
13. 魚貝類比畜肉類容易腐敗，主要是因為魚貝類(A)不飽和脂肪酸含量較高(B)肌肉纖維含量較多(C)水分 含量較高(D)脂肪含量較高。
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