試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#85214 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#85214

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

13. 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確
(A)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗
(B)海鮮存放時，最好與其他材料分開
(C)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間
(D)乳製品、甜點、生肉可共同存放。

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