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試題詳解

試卷：110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#98492 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#98492

年份：110年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

16. 下列何者食品的水活性 ( Aw ) 最低？
(A) 含有 20 % 食鹽的鹽水梅
(B) 含有 65 % 蔗糖的草莓果醬
(C) 市售真空包裝的白米
(D) 新鮮蘋果
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詳解 (共 2 筆)

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