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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：食品、食品加工、烘焙科#116365 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：食品、食品加工、烘焙科#116365

年份：112年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

16. 下列有關生乳檢驗之敘述何者有誤？
(A)不得檢出大腸桿菌
(B)添加亞甲藍，根據褪色程度作為生乳的細菌汙染指標
(C)酒精試驗凝固時判定為不新鮮
(D)青黴素、磺胺劑不得檢出。
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 本題目要求找出有關生乳檢...
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