試題詳解

16. 升糖指數(glycemic index, GI)與升糖負荷(glycemic load, GL)之間如何換算？
(A) GI 為 GL 數值乘以每份食物中碳水化合物的重量再除以 100 。
(B) GL 為 GI 數值乘以每份食物中碳水化合物的重量再除以 100 。
(C) GI 為 GL 數值與食物中扣除水分後的重量再除以 100 。
(D) GL 為 GI 數值與食物中扣除水分後的重量再除以 100 。