16. 製作大量手工丹麥小西餅,粉與糖油拌勻時應留意?
(A)分次攪拌
(B)麵粉不經過篩即可與糖油拌勻
(C)
糖油不需打發即可與粉拌勻
(D)一次攪拌完成 ,方不致麵糰乾硬而不易成型。
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統計: A(13), B(2), C(0), D(3), E(0) #2537621
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