試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

17. 有關亞硝酸鹽敘述，下列何者不正確？
(A) 歸類為食品添加物中的保色劑
(B) 具有抑制肉毒桿菌生長之作用
(C) 可以使用於生鮮肉類
(D) 在肉製品使用限量以NO2殘留量計為70 ppm以下

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加賴叫過去

B1 · 2025/07/11

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