試題詳解

試卷：107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956

年份：107年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

19. 下列何種香氣成分及其氧化物可作為判斷紅茶品質之重要指標？
(A)香茅醇
(B)青葉醇
(C)沈香醇
(D)橙香醇。

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