19. 測定低筋粉或軟麥麵粉中膠性粘度之儀器設備為？
(A)麵糰攪拌特性測定儀(Farinograph)
(B)麵粉沉降係數測定儀(Falling Number)
(C)連續溫度黏度測定儀(Viscosgraph)
(D)麵糰拉力特性測定儀 (Extensograph)

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統計： A(0), B(0), C(6), D(1), E(0) #3584124

詳解 (共 1 筆)

#6789359
題目解析 本題要求選出能夠測定低筋粉或...
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