19. 麵包直接法配方中，已知水用量為 360g，理想水溫為 5℃，自來水溫為 20℃，該日室溫為 28℃，冰用量為？
(A)80g
(B)40g
(C)54g
(D)100g

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統計： A(2), B(0), C(3), D(0), E(0) #3557808

詳解 (共 1 筆)

#6700956
1. 題目解析 這道題目涉及到麵包製作...
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