試題詳解

2. 下列敘述何項是預防食品中毒的五要原則？
(A) 要洗手、要充分攪拌、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。
(B) 要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。
(C) 要洗手、要新鮮、要戴手套、要澈底加熱、要注意保存溫度。
(D) 要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。